居酒屋や焼肉店に営業するときは、電話番号のほかに客席数や予算も分かると、店の規模に合わせて営業先を選べます。サントリーグルメガイドは、サントリーが運営する飲食店の検索サイトで、47都道府県の一覧の「全N件」を足すと35,468店、東京都だけで8,669店ありました。東京都の詳細ページ40店を開くと、電話番号が37店、客席数が38店、アクセスが38店、定休日が34店に載っていました。この記事は、サントリーグルメガイドから居酒屋など飲食店の営業リストを作る手順を、数えた結果で書きます。
結論を3行で
・サントリーグルメガイドは47都道府県の一覧の合計が35,468店。東京都8,669店・大阪府3,486店・神奈川県2,533店・福岡県1,867店・愛知県1,673店の順に多い
・東京都の詳細ページ40店では、住所・ジャンル40/40、アクセス・客席数38/40、電話番号37/40、定休日34/40、営業時間31/40、予算30/40、喫煙区分26/40、個室7/40
・電話番号が載っていない店の電話番号と、メールアドレス・お問い合わせフォームは、Google 検索での補完で店名と住所から公式サイトを探して足す
サントリーグルメガイドのトップページ（https://gourmet.suntory.co.jp/）には、北海道から沖縄までの都道府県のリンクが地方別に並んでいます。都道府県を選ぶと、「東京都のおすすめグルメ・お店情報」のような一覧（例：/search/f__13/）が1ページ20件で表示されます。一覧には店名・ジャンル・最寄り駅・予算・客席数が出て、店名を開くと詳細ページに電話番号や営業時間があります。
サントリーグルメガイドの掲載店はどこまで絞り込めるか
一覧の上には「全N件」と件数が出ます。47都道府県の一覧を順に開いて読み取りました。
| 都道府県 | 件数 | 都道府県 | 件数 |
|---|---|---|---|
| 東京都 | 8,669 | 兵庫県 | 1,296 |
| 大阪府 | 3,486 | 千葉県 | 1,001 |
| 神奈川県 | 2,533 | 静岡県 | 946 |
| 福岡県 | 1,867 | 沖縄県 | 904 |
| 愛知県 | 1,673 | 広島県 | 821 |
| 埼玉県 | 1,338 | 北海道 | 748 |
47都道府県の合計は35,468店です。件数が少ないのは徳島県の94店、高知県の100店、福井県の102店などです。東京都の一覧は434ページあり、最後のページは「8,661～8,669件」の9店で、「次の20件」のリンクが消えます。
一覧のページには、エリア・駅・料理ジャンル・予算で絞り込むリンクがあります。東京都の一覧の1〜10ページ目（200店）で、店名の横に出るジャンルを数えました。種類は69通りです。
| ジャンル（東京都200店） | 店数 |
|---|---|
| 居酒屋 | 53 |
| 焼肉 | 22 |
| 焼き鳥 | 14 |
| ダイニングバー | 9 |
| イタリア料理 | 6 |
| 郷土料理・海鮮居酒屋 | 各5 |
| 和風居酒屋 | 4 |
ジャンルは店が自由に書く欄で、「居酒屋」「焼肉」のほかに、「まき串と秘伝唐みその串焼き屋」のように店の特徴を長く書いた店があります。ジャンルで絞るときは、CSVの「ジャンル」の列に含まれる言葉で絞ります。
詳細ページ40店で項目ごとの記載数を数えた
東京都の一覧の1ページ目の20店と、4001件目・8001件目から始まるページの先頭10店ずつ（20店）、合わせて40店の詳細ページを開き、項目ごとに載っている店を数えました。
取れた項目
| 項目 | 載っている店 | 備考 |
|---|---|---|
| 店名・ジャンル | 40/40 | ジャンルは詳細ページの題名の「（居酒屋）」の部分 |
| 住所 | 40/40 | 「東京都新宿区神楽坂5-30…」のように都道府県から始まる |
| アクセス | 38/40 | 最寄り駅と徒歩分数。複数の駅が「／」でつながる |
| 客席数 | 38/40 | 「44席」の形 |
| 電話番号 | 37/40 | 先頭ページの20店では20/20、途中のページの20店では17/20 |
| 定休日 | 34/40 | 「無年末年始,お盆,GW」のように休みの時期も書かれる |
| 営業時間 | 31/40 | 曜日・時間帯ごとの書き方で、ラストオーダーも入る |
| 予算 | 30/40 | 「5,000円以上～7,000円未満」のような幅 |
| 喫煙区分 | 26/40 | 「店舗にお問い合わせください」の店もある |
| サービス・特徴 | 15/40 | 「飲み放題」「お子様連れ大歓迎」など |
| 個室 | 7/40 | 「あり ／3名様用1室」のように部屋数・人数も書かれる |
載っていない項目と補い方
- メールアドレス・FAX番号：詳細ページにありません
- 店のホームページ：詳細ページにあるのは、ぐるなびのページへのリンク（27/40）だけです。店の独自サイトのリンクはありません
- 運営会社・代表者名・資本金：詳細ページにありません
店のホームページがないので、電話番号の補完もメールアドレスの補完も、データ補完の Google 検索での補完を使います。店名と住所で検索し、公式サイトが見つかればメールアドレスやお問い合わせフォームを列に足します。電話番号が載っていない3店も、同じ方法で電話番号を探せます。
サントリーグルメガイドから営業リストを作る3つの方法
| 方法 | 向いている量 | 手間 | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 手作業でコピー | 〜50店 | 一覧を20件ずつ開き、店ごとの詳細ページを開いて写す | 東京都だけで434ページ。電話番号・営業時間は詳細ページを開かないと分からない |
| 収集ツール（IZANAMI） | 1都道府県〜全国 | 都道府県の一覧を開いて「開始」を押す | 1都道府県ごとに「開始」を押す。東京都は434ページ分 |
| 名簿の購入 | まとまった件数 | 依頼だけ | 飲食店のジャンルや客席数の項目があるか、いつの情報かを業者に確認する |
IZANAMI での集め方
IZANAMI は、サントリーグルメガイドのトップページで都道府県を選び、「〇〇のおすすめグルメ・お店情報」の一覧が出た状態で「開始」を押します。市区町村やジャンルを絞った一覧からでも開始できます。「次の20件」を最後のページまで自動でたどります。
CSVには、店名・住所・電話番号のほかに、ジャンル・アクセス・営業時間・定休日・予算・客席数・個室・喫煙区分・サービス・特徴の列が入ります。業種の列は全行「飲食店」で、居酒屋・焼肉などの区別は「ジャンル」の列に入ります。電話番号の列には050で始まる番号を除いた番号が入り、載っていない店はデータ補完で探せます。
同じ都道府県を後日もう一度集めるときは、差分モードで前回のリストを選ぶと、前回のリストにない店だけを追加できます。
売りたい商材ごとの絞り方
CSVの列を使った絞り方の例です。
- 居酒屋向けの酒・食材・厨房機器：ジャンルの列に「居酒屋」を含む行で絞る。東京都の200店では、ジャンルが「居酒屋」の店が53店、「海鮮居酒屋」5店と「和風居酒屋」4店を合わせると62店
- 宴会・団体向けの予約や集客の提案：個室の列に値がある行（40店中7店）と、客席数が多い行で絞る
- 禁煙・分煙の設備：喫煙区分の列で絞る。26/40店に載っている
- 客単価に合わせた提案：予算の列で「5,000円以上」で始まる行と、「3,000円以上～5,000円未満」の行に分ける
- 焼肉・焼き鳥など業態別の提案：ジャンルの列に「焼肉」「焼き鳥」を含む行で絞る。200店では焼肉22店・焼き鳥14店
バーだけを集めるときは、同じサントリーが運営する別のサイト「BAR-NAVI」もあります。サントリーグルメガイドの一覧にもバーは出ますが、バーのタイプ・備考の列はBAR-NAVIにあります。
IZANAMI は月額7,800円（初期費用4,400円・12ヵ月契約）で、収集数に上限がありません。料金プランはこちらで確認できます。IZANAMI は現在360のサイトに対応していて、一覧は収集対応サイトの一覧にあります。
よくある質問
Q1. サントリーグルメガイドから営業リストは作れますか？
作れます。47都道府県の一覧の合計は35,468店です。東京都の詳細ページ40店では、住所とジャンルが40店、アクセスと客席数が38店、電話番号が37店に載っていました。
Q2. 全国で何店集まりますか？
47都道府県の一覧に表示される件数の合計で35,468店です。東京都が8,669店、大阪府が3,486店、神奈川県が2,533店です。都道府県ごとに「開始」を押して集めます。
Q3. メールアドレスやホームページは取れますか？
詳細ページには載っていません。IZANAMI のデータ補完で、Google 検索から店の公式サイトを探し、見つかればメールアドレスなどを列に足します。
Q4. 電話番号が載っていない店はどうしますか？
東京都の詳細ページ40店では、37店に電話番号が載っていました。載っていない3店は、Google 検索での補完で店名と住所から電話番号を探します。
Q5. 居酒屋だけを集められますか？
ジャンルを絞った一覧からでも「開始」できます。都道府県の一覧から集めたあと、CSVのジャンルの列に「居酒屋」を含む行で絞る方法もあります。東京都の200店では、ジャンルが「居酒屋」の店が53店でした。
まとめ
サントリーグルメガイドは、飲食店を電話番号・客席数・予算・定休日つきで一覧にしているサイトです。47都道府県の合計は35,468店で、東京都の詳細ページ40店では電話番号が37店、客席数が38店、アクセスが38店に載っていました。メールアドレス・ホームページ・運営会社は載っていないので、Google 検索での補完を組み合わせます。
IZANAMI は2日間の無料トライアルがあり、インストールのサポートも付きます。営業したい都道府県で何店取れるか、試してから判断してください。
本記事の実測値は2026年11月1日時点のものです。47都道府県の一覧に表示される「全N件」を読み取り、東京都の一覧の1〜10ページ目（200店）でジャンルを数え、東京都の1ページ目20店と、4001件目・8001件目から始まるページの先頭10店ずつ（計40店）の詳細ページで項目を数えました。東京都の最後のページ（8,661～8,669件）も開いて、次ページのリンクが消えることを確認しました。掲載内容はサントリーグルメガイドの運営が更新するため、件数・項目は変動します。
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